燕窝的分类编撰 首度认识燕窝的，理解燕窝的分类很有适当 燕窝即一种燕子的巢，产于东南亚，以研拟最多。它是发育喜乐的金丝燕所黏液的唾液构成，是人类上好的清热佳品和养颜恩物。燕窝若以筑巢环境来讲，基本上可以分成洞燕和屋燕两大类。
看字面意思可以很更容易的明白，洞燕采自山野岩洞白布；而屋燕采自燕屋或一些原有建筑物内。洞燕数量较较少，价格也较贵。
无论洞燕或是屋燕全部都是野生及在野外捕食。由于食物、环境及气候的差异，出产燕窝也分褐红色、金黄色、象牙色及白、灰，市面上又称“血燕”、金丝燕（或黄燕）、白燕（也有的美其名叫官燕）。血燕与金丝燕较少见，构成的时间也较长，价钱大自然喜些，但近年血燕已能用一般白燕由人工方法促使。一个原始的燕窝又称一盏。
除此之外，还有草燕与毛燕。草燕之窝以草居多，加以唾液黏合，收集后，由拾燕技师将草与燕体分离沦为草燕条或草燕碎，有的再行砖燕球、燕饼或其他块状出售。
毛燕之窝则是以毛居多，多数将排水加热后去毛放入燕碎或洗涤后连毛入袋煮所取燕液饮用。
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